grzyby niejadalne

(uboczne użytkowanie lasu), grzyby, których owocniki nie zawierają żadnych szkodliwych lub toksycznych substancji, ale które ze względu na brak walorów smakowych, aromatycznych, nieapetyczną konsystencję, nieodpowiednią wielkość itp. nie nadają się do spożycia. Spośród ponad 4000 gatunków grzybów wielkoowacnikowych występujących w Polsce, większość stanowią właśnie grzyby niejadalne. Pojęcie to nie jest precyzyjne: gatunek przez jednych traktowany jako „jadalny o małej wartości”, dla innych jest „niejadalny”.

ŹRÓDŁO (AUTOR)

Grzywacz A., Staniszewski P., 2003. Wiem, co zbieram w lesie. Oficyna Wydawnicza MULTICO. Warszawa.
Staniszewski P. 2011: Użytkowanie grzybów leśnych – możliwości i zagrożenia. Biblioteczka Leśniczego. Zeszyt 321. Wyd. Świat, Warszawa.

Publikacje powiązane tematycznie

Grochowski W. 1990. Uboczna produkcja leśna. PWN Warszawa.