Owoc maliny moroszki ( Rubus chamaemorus L.)

W Polsce występuje bardzo rzadko - na torfowiskach, wrzosowiskach, w borach bagiennych, na Pomorzu i w Karkonoszach, w postaci trwałej rośliny zielnej o pędach wysokości do 20 cm wyrastających z kłączy. Jest gatunkiem zagrożonym, objętym w nas ochroną ścisłą. W związku z tym zbiór owoców moroszki jest zabroniony. Malina moroszka wytwarza owoc złożony, przypominający jeżynę, który dojrzewając zmienia barwę od żółtozielonej, przez czerwoną do pomarańczowej; jest on kwaśny i soczysty. W krajach skandynawskich i na północy Rosji gdzie występuje często, jej zbiór jest dozwolony. Jest tam przeznaczana na przetwory domowe (np. tradycyjne w Skandynawii bożonarodzeniowe konfitury) lub oddawana do skupu. Zawiera dużo witaminy C, stąd też znajduje zastosowania lecznicze (przeciwszkorbutowe,przeciwgorączkowe), a także w przetwórstwie (dżemy, soki, likiery); w stanie świeżym spożywana rzadko.

ŹRÓDŁO (AUTOR)

Autor: Prof. Anna Barszcz

Grau J., Jung R., Münker B. 1996. Zioła i owoce leśne. Wyd. Geo Center, Warszawa. 

Publikacje powiązane tematycznie

Grochowski W., Grochowski A. 1994. Leśne grzyby, owoce i zioła. Zbiór i wykorzystanie. PWRiL, Warszawa. Tomanek J. 1986. Botanika leśna. PWRiL, Warszawa.