owoc poziomki pospolitej (Fragaria vesca L.)

(uboczne użytkowanie lasu), występuje na niżu i w górach, po piętro kosodrzewiny, na glebach świeżych, na siedliskach borowych a także borów i lasów mieszanych. Obficie owocuje w miejscach nasłonecznionych, od czerwca. Owoc stanowi zbiór niełupek na rozrośniętym, mięsistym dnie kwiatowym. Jest on barwy czerwonej, o miłym, atrakcyjnym aromacie. Zawiera dużo cukrów, kwasów organicznych (cytrynowego, jabłkowego oraz niewielką ilość kwasu salicylowego), pektyny i związki azotowe. Owoce poziomki są źródłem żelaza, fosforu, wapnia, siarki i potasu. Zawierają stosunkowo dużo witaminy C (60mg/100g św.m.), a także karoteny (prowitaminę A), antocyjany, flawony, witaminę PP, K i witaminy z grupy B. Ze względu na małą trwałość owoce są spożywane głównie w stanie świeżym, moga jednak służyć do wyrobu konfitur, dżemów, kompotów i soków. Mają zastosowanie w dietetyce. Większe znaczenie lecznicze ma liść poziomki, jako surowiec olejkowo-garbnikowy, stosowany m.in. w zaburzeniach jelitowych i trawiennych, jako środek regulujący przemianę materii. Susz z owoców i liści bywa składnikiem herbatek ziołowych. W latach 1956-85 skup owoców poziomki (łącznie z owocem głogu, borówki brusznicy, żurawiny, rokitnika i berberysu) stanowił około 3% wielkości skupu owoców ogółem. Obecnie brak danych GUS-u dotyczących skupu poziomek.

ŹRÓDŁO (AUTOR)

Autor: prof. dr hab. inż. Anna Barszcz

Źródło: Grau J., Jung R., Münker B. 1996. Zioła i owoce leśne. Wyd. Geo Center, Warszawa. Grochowski W., Grochowski A. 1994. Leśne grzyby, owoce i zioła. Zbiór i wykorzystanie. PWRiL, Warszawa.  

Publikacje powiązane tematycznie

Anioł-Kwiatkowska J., Kwiatkowski S., Berdowski W. 1993. Rośliny lecznicze. Atlas. Wyd. Arkady, Warszawa. Gawłowska A. 2018. Atlas owoców jadalnych. Wyd. Wademekum, Warszawa. Głowacki S. 1995. Wybrane materiały do ćwiczeń z ubocznego użytkowania lasu. Wyd. SGGW, Warszawa. Pajor W., S. 1992. Pierwszy polski słownik ziołolecznictwa. Wyd. Spar, Warszawa.